Lachsröllchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Dill
12	Scheibe	gebeizter Lachs
150	Gramm	Crčme fraîche
60	Gramm	Kraeuterbutter
1	Teelöffel	Senf
1	Teelöffel	Essig
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
2		Kraeuterbutter-Baquettes
		; a.d. Kuehlregal

....

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Zubereitung:
.	Dill waschen, trockentupfen und fein hacken. Einige Zweige für die Garnierung aufbewahren. Eine Seite der Lachsscheiben mit Dill bestreuen. Crème fraîche, weiche Kräuterbutter, Senf, Essig und eine Prise Zucker glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachscheiben mit der Kräuterbuttercreme bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Lachscremeröllchen auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Dillzweigen garnieren. Kräuterbutter-Baquettes nach Packungsanweisung zubereiten und dazu reichen. Pro Portion 532 kcal oder 2215 kJ und 32 GRamm Fett. *QUELLE: Neue Apotheken-Illustrierte Ausgabe 9/98 Abgetippt von Hein Rühle im Oktober 98.

Zubereitung:

Dill waschen, trockentupfen und fein hacken. Einige Zweige für die
Garnierung aufbewahren. Eine Seite der Lachsscheiben mit Dill bestreuen.
Crème fraîche, weiche Kräuterbutter, Senf, Essig und eine Prise Zucker
glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachscheiben mit der
Kräuterbuttercreme bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Die
Lachscremeröllchen auf einer Platte anrichten und mit den restlichen
Dillzweigen garnieren. Kräuterbutter-Baquettes nach Packungsanweisung
zubereiten und dazu reichen.

Pro Portion 532 kcal oder 2215 kJ und 32 GRamm Fett.

*QUELLE: Neue Apotheken-Illustrierte Ausgabe 9/98
Abgetippt von Hein Rühle im Oktober 98.

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