Mini-Käsesoufflés

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kraeuterbutter-Baquettes
		; a.d. Kuehlregal
3		Eier
1	Teelöffel	Zucker
3	Esslöffel	Creme double
4	Esslöffel	Gouda, gerieben
3	Esslöffel	Mehl
		Salz
	Tropfen	Zitronensaft, einige

....

Kategorien
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	Party

Zubereitung:
.	Baquettes nach Packungsanweisung im Backofen aufbacken, in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in einer großen Auflaufform verteilen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Creme double, geriebenem Käse und Mehl verquirlen. Eiweiß mit einer Prise Salz und Zitreonensaft schaumig schlagen und vorsichtig unter die Kaesemasse heben. Backofen auf 180°C vorheizen. Masse mit einem Löffel vorsichtig auf den einzelnen Baquette-Scheiben verteilen und die Mini-Soufflés etwa 15 Minuten backen. Danach kurz bei 250°C gratinieren. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse verziert auf einer Platte anrichten. Pro Portion 482 kcal oder 2018 kJ und 21 Gramm Fett. *QUELLE: Neue Apotheken-Illustrierte Ausgabe 9/98 Abgetippt von Hein Rühle im Oktober 98

Zubereitung:

Baquettes nach Packungsanweisung im Backofen aufbacken, in Scheiben
schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in einer
großen Auflaufform verteilen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Creme
double, geriebenem Käse und Mehl verquirlen. Eiweiß mit einer Prise Salz
und Zitreonensaft schaumig schlagen und vorsichtig unter die Kaesemasse
heben. Backofen auf 180°C vorheizen. Masse mit einem Löffel vorsichtig
auf den einzelnen Baquette-Scheiben verteilen und die Mini-Soufflés etwa
15 Minuten backen. Danach kurz bei 250°C gratinieren. Nach Wunsch mit
Zitronenmelisse verziert auf einer Platte anrichten.

Pro Portion 482 kcal oder 2018 kJ und 21 Gramm Fett.

*QUELLE: Neue Apotheken-Illustrierte Ausgabe 9/98
Abgetippt von Hein Rühle im Oktober 98

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