Pfannkuchen mit Birnen und Sirup

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
1	Prise	Backpulver
4		Eier
0.375	Liter	Milch
1	Esslöffel	Zucker
4		Birnen
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Butterschmalz
50	Gramm	Sonnenblumenkerne
8	Esslöffel	Sirup (Karamel oder Ahorn)

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Mehl, Backpulver, Eier, Milch und Zucker zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten quellen laßen. Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. In dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Etwas Teig hinein- gießen und verstreichen. Einige Birnenspalten in den fluessigen Teig legen und einen Tee- löffel Sonnenblumenkerne darueberstreuen. Den Pfannkuchen goldbraun braten. Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten laßen und wenden. Von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten. Den Sirup darüberträufeln und servieren. Den restlichen Teig, Birnenspalten und Sonnenblumenkerne wie beschrieben fertigbacken. Pro Portion: Eiweiß: 16 g, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 90 g ca. 615 Kalorien / 2581 Joule Dazu: Vanilleeis

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Eier, Milch und Zucker zu einem glatten Teig
verrühren und 30 Minuten quellen laßen.
Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. In dünne Spalten
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Etwas Teig hinein-
gießen und verstreichen.
Einige Birnenspalten in den fluessigen Teig legen und einen Tee-
löffel Sonnenblumenkerne darueberstreuen.
Den Pfannkuchen goldbraun braten.
Pfannkuchen auf einen flachen Topfdeckel gleiten laßen und wenden.
Von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.
Den Sirup darüberträufeln und servieren.
Den restlichen Teig, Birnenspalten und Sonnenblumenkerne wie
beschrieben fertigbacken.

Pro Portion:
Eiweiß: 16 g, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 90 g
ca. 615 Kalorien / 2581 Joule

Dazu: Vanilleeis

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