Apfel-Muffins

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	(1 3/4 cup) Vollkorn-Haferflocken
150	Gramm	(1 cup) Weizenvollkornmehl
100	Gramm	(1/2 cup) brauner Zucker
1	Esslöffel	Backpulver
1	Teelöffel	abgeriebene Zitronenschale
1	Teelöffel	Zimtpulver
2		Äpfel
1		Ei
2	Esslöffel	Öl
200	Milliliter	(knapp 1 cup) Apfelsaft

....

Kategorien
!	Backen
	Muffins
	Äpfel

Zubereitung:
.	Mehl mit Keimlingen, Backpulver, Zimt, Rosinen und Apfelwürfeln mischen. Milch, Dicksaft und Honig hinzufügen. Alles vermengen. Eiweiß unterheben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Muffinblech (mit runden Vertiefungen) oder Ragout-fin-Förmchen mit Öl auspinseln. Jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen. In den Ofen schieben, etwa 20 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 3). Bevor sie zu dunkel werden, mit Folie abdecken. Dazu schmeckt Vanillesahne. Quelle: meine familie & ich erfaßt: Sabine Becker, 24. April 1998

Zubereitung:

Mehl mit Keimlingen, Backpulver, Zimt, Rosinen und Apfelwürfeln
mischen. Milch, Dicksaft und Honig hinzufügen. Alles vermengen.
Eiweiß unterheben.

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Muffinblech (mit runden
Vertiefungen) oder Ragout-fin-Förmchen mit Öl auspinseln. Jeweils zu
zwei Dritteln mit Teig füllen. In den Ofen schieben, etwa 20 Minuten
goldbraun backen (Gas: Stufe 3). Bevor sie zu dunkel werden, mit Folie
abdecken.

Dazu schmeckt Vanillesahne.

Quelle: meine familie & ich
erfaßt: Sabine Becker, 24. April 1998

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