Champignon-Ragout

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Champignons; klein, braun oder weiss
60	Gramm	Fruehlingszwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Oel
100	Gramm	Rindergeschnetzeltes; aus der Lende
3	Esslöffel	Orangensaft
		; Salz
		; Pfeffer
4		Cocktailtomaten
		Worchestersauce

....

Kategorien
!	Pilz
	Rind
	Gemüse

Zubereitung:
.	Pilze und Frühlingszwiebeln putzen. Die Pilze ganz laßen. Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen. Pilze und Knoblauch im übrigen Öl braten. Orangensaft angießen, salzen, pfeffern, 10 Minuten sanft garen laßen, in den letzten 3 Minuten Frühlingszwiebeln und Tomaten unterheben. Mit Worchestersauce würzen. : Pro Portion 310 kcal/1300 kJ Joker: Putenschnitzel statt Rindfleisch spart 80 kcal pro Portion. Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfaßt: Sabine Becker, 7. Mai 1998

Zubereitung:

Pilze und Frühlingszwiebeln putzen. Die Pilze ganz laßen.
Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch
abziehen, fein hacken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen.
Pilze und Knoblauch im übrigen Öl braten.

Orangensaft angießen, salzen, pfeffern, 10 Minuten sanft garen
laßen, in den letzten 3 Minuten Frühlingszwiebeln und Tomaten
unterheben. Mit Worchestersauce würzen.

: Pro Portion 310 kcal/1300 kJ

Joker: Putenschnitzel statt Rindfleisch spart 80 kcal pro Portion.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät)
erfaßt: Sabine Becker, 7. Mai 1998

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