Dinkel-Orangentorte

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
150	Gramm	Dinkel
4		Eier; getrennt
120	Gramm	Honig
3	Esslöffel	Schlagsahne
50	Gramm	Carobpulver
0.5	Packung	Backpulver
		CREME
450	Gramm	Sahnejoghurt
200	Gramm	Doppelrahmfrischkaese
3	Esslöffel	Honig
1		Vanilleschote
0.25	Liter	Orangensaft
12	Scheibe	Gelatine, weiss
4		Orangen, unbehandelt
4	Esslöffel	;Wasser, heiss
250	Gramm	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Kuchen
	Orange
	Joghurt

Zubereitung:
.	Dinkel fein mahlen. Eigelb mit Honig schaumig rühren. Sahne, Carob, gemahlenen Dinkel und Backpulver untermengen. Eischnee unterheben. Teig in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmeßer) füllen und bei 200°C etwa 25 Minuten backen, während der letzten 5 Minuten mit Pergamentpapier abdecken. Abkühlen laßen und quer halbieren. Joghurt, Frischkäse, Honig, ausgekratztes Vanillemark und Orangensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3/4 der Orangen dick schälen und das Fruchtfleisch in Filets herausschneiden und unter die Joghurtcreme mengen. Ausgedrückte Gelatine in dem heißem Wasser auflösen und unter die Joghurtcreme rühren. Steifgeschlagene Sahne unter die halbfeste Creme heben. Um den unteren Rand einen Tortenring legen und die Hälfte der Orangencreme daraufstreichen. Den oberen Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte mit dünnen Orangenscheiben und abgezogener Orangenschale dekorieren.

Zubereitung:

Dinkel fein mahlen. Eigelb mit Honig schaumig rühren. Sahne, Carob,
gemahlenen Dinkel und Backpulver untermengen. Eischnee unterheben.
Teig in eine mit Backtrennpapier ausgelegte Springform (24 cm
Durchmeßer) füllen und bei 200°C etwa 25 Minuten backen, während
der letzten 5 Minuten mit Pergamentpapier abdecken. Abkühlen laßen
und quer halbieren. Joghurt, Frischkäse, Honig, ausgekratztes
Vanillemark und Orangensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. 3/4 der Orangen dick schälen und das Fruchtfleisch in
Filets herausschneiden und unter die Joghurtcreme mengen.
Ausgedrückte Gelatine in dem heißem Wasser auflösen und unter die
Joghurtcreme rühren. Steifgeschlagene Sahne unter die halbfeste
Creme heben. Um den unteren Rand einen Tortenring legen und die
Hälfte der Orangencreme daraufstreichen. Den oberen Boden
darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte mit
dünnen Orangenscheiben und abgezogener Orangenschale dekorieren.

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