Austernpilz-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Austernpilze, frisch
2		Knoblauchzehen
0.5	Teelöffel	Ingwer
1		Bundzwiebel mit Grün
125	Milliliter	Sahne, süss
500	Gramm	Tagliatelle
		Salz
		Pfeffer
		Cayenne-Pfeffer

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Pilze putzen und in Streifen schneiden. In einer sehr heißen Pfanne, die ohne Fett aufgesetzt wurde, trocken anbraten. Die Pilze braten zunächst an, lösen sich dann aber wieder, wenn sie ihr Wasser abzugeben beginnen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in kleine würfeln schneiden. Wenn die Pilze trocken sind und zu rösten beginnen, Würzzutaten untermischen und Sahne angießen. Würzen noch einen Moment durchkochen, auf den gekochten Nudeln anrichten.

Zubereitung:

Die Pilze putzen und in Streifen schneiden.
In einer sehr heißen
Pfanne, die ohne Fett aufgesetzt wurde, trocken anbraten.
Die Pilze
braten zunächst an, lösen sich dann aber wieder, wenn sie ihr
Wasser abzugeben beginnen.

Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in kleine würfeln schneiden.
Wenn die
Pilze trocken sind und zu rösten beginnen, Würzzutaten untermischen
und Sahne angießen.
Würzen noch einen Moment durchkochen, auf den
gekochten Nudeln anrichten.

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