Ganzkornbrot

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fuer Automat bis 1000g
300 Milliliter Wasser
150 Gramm Roggenmehl Type 1150
150 Gramm Vollkorn-Roggenschrot
150 Gramm Weizenmehl Type 1050
150 Gramm Quetschkoerner; (vom Baecker)
50 Gramm Sauerteig; (vom Baecker)
20 Gramm Frischhefe
2.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sirup o. Zucker
0.5 Teelöffel Kuemmel gemahlen
....
Kategorien
! Brot
Zubereitung:
. mit Teigprogramm 10 Minuten verkneten und über Nacht - ca. 12 Stunden -
im Backautomaten stehen laßen, dann backen:

Programm: Vollkorn
Bräunung: dunkel

(ich nehme immer etwas mehr Wasser)


* aus "Bedienungsanleitung Le CAF BGB 412"

Erfaßer: T.Pfaffenbrot

Datum: 28.09.1998

Stichworte: Automat, Gebäck, P1

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List