Rezept für 20 - SCHNITTEN
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Oblaten auf einem Kuchenblech auslegen, so daß sie sich leicht überlappen. Walnußkerne zerbröckeln und Haselnußkerne reiben. Beides mit Lebkuchengewürz und Carobpulver vermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach den Vollrohrzucker unterschlagen, bis die Masse schön glänzend und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Nußmischung mit dem Teigschaber oder Löffel unter den Eischnee ziehen. Mit angefeuchtetem Löffel die Nussmasse auf den Oblaten außtreichen. Bis zum Rand streichen, die Kanten der Oblaten wölben sich sonst beim Backen nach oben. 30 Minuten bei 175°C auf der 2. Schiene von unten backen. Kurz abkühlen laßen, dann in etwa 20 Schnitten schneiden. Wenn die Schnitten als Daürgebäck (Weihnachtsgebäck) gedacht sind, 40 Minuten backen, in kleine Würfel schneiden, völlig erkalten laßen und in einer Dose aufbewahren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht