Johannisbeertorte

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
150	Gramm	Buchweizenmehl
120	Gramm	Weizenmehl (Typ 1050)
1	Schuss/Spur	Salz
150	Gramm	Butter oder Margarine
2	Esslöffel	Orangenblütenhonig
2		Eigelb
		Paniermehl
		Belag
375	Gramm	rote Johannisbeeren
4	Esslöffel	Wasser
6		Blatt weiße Gelatine
100	Gramm	Quark
		Zucker oder Honig n. Geschmack
0.25	Liter	Sahne
		zum Garnieren
12		Johannisbeerrispen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zusammenkneten, den Teig etwa 30 Minuten ruhen laßen, danach ausrollen. Eine Tortenbodenform (28 cm) fetten, mit Paniermehl ausstreuen, mit dem Teig auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen; backen. Schaltung: 180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180 , Umluftbackofen 20 - 25 Minuten Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeeren mit Wasser garen, in ein Sieb geben, die Früchte etwas ausdrücken, den Saft auffangen (ergibt ca. 200 ml), Gelatine darin auflösen. Quark süßen, abgekühlten Saft unterrühren und in den Kühlschrank stellen, Sahne steif schlagen, unter die Masse ziehen, sobald diese zu gelieren beginnt. Creme auf den abgekühlten Tortenboden streichen. Mit Johannisbeeren garnieren, bis zum Servieren kalt stellen. 62 g Eiweiß, 220 g Fett, 337 g Kohlenhydrate, 15675 kJ, 3740 kcal. Stichworte : Aufwendig, Johannisbeere, Juli, P1, Torte Notizen (*) : : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 96 : der Hamburgischen Electricitätswerke AG Zusatz : : Zubereitungszeit : 90 Minuten Stichworte : Gebäck, Kuchen, Pralinen

Zubereitung:

Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine
Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät oder der
Küchenmaschine zusammenkneten, den Teig etwa 30 Minuten ruhen
laßen, danach ausrollen. Eine Tortenbodenform (28 cm) fetten,
mit Paniermehl ausstreuen, mit dem Teig auslegen und den Boden
mit einer Gabel mehrmals einstechen; backen.
Schaltung:
180 - 200 , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180 , Umluftbackofen
20 - 25 Minuten
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeeren mit
Wasser garen, in ein Sieb geben, die Früchte etwas ausdrücken,
den Saft auffangen (ergibt ca. 200 ml), Gelatine darin
auflösen. Quark süßen, abgekühlten Saft unterrühren und in den
Kühlschrank stellen, Sahne steif schlagen, unter die Masse
ziehen, sobald diese zu gelieren beginnt. Creme auf den
abgekühlten Tortenboden streichen. Mit Johannisbeeren
garnieren, bis zum Servieren kalt stellen.
62 g Eiweiß, 220 g Fett, 337 g Kohlenhydrate, 15675 kJ, 3740
kcal.

Stichworte : Aufwendig, Johannisbeere, Juli, P1, Torte
Notizen (*) :
: Quelle: Winke & Rezepte 07 / 96
: der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 90 Minuten

Stichworte : Gebäck, Kuchen, Pralinen

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