Kartoffel-Steinpilz-Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, halbfest kochend
20		getrocknete Steinpilze
250	Gramm	frische Steinpilze
400	Milliliter	Sahne
		etwas Butter
		Salz, Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse
	Pilz
	Beilage

Zubereitung:
.	Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. In heißer Butter oder Margarine andünsten. Schlagsahne und Pilzwasser angießen, aufkochen. 10 Minuten einkochen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und gehackte Petersilie unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten. Pilzsoße darüber verteilen, mit geriebenen Parmesankäse bestreuen. Im Backofen (E-Herd: 200 oC, Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen. Pro Portion 475 kcal/1995 kJ

Zubereitung:

Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln
schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, kleinschneiden. In heißer Butter oder Margarine andünsten.
Schlagsahne und Pilzwasser angießen, aufkochen. 10 Minuten einkochen
laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und gehackte Petersilie
unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten.
Pilzsoße darüber verteilen, mit geriebenen Parmesankäse bestreuen.

Im Backofen (E-Herd: 200 oC, Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen.

Pro Portion 475 kcal/1995 kJ

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