Koteletts auf Klausenburger Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Koteletts
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Paprika
		Kümmel ; wenig
		Majoran
100	Milliliter	Weißwein
500	Gramm	Weißkraut
500	Gramm	Kartoffeln
1		Paprikaschote
1		Tomate
		Paprikakrem
		Salz
		Pfeffer
		Bohnenkraut
		Koriander
100	Milliliter	Öl

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden gründlich geklopft, gesalzen, gewürzt und in heißem Öl braungebraten, dann beiseite gestellt. In dem Bratenfett wird die kleingeschnittene Zwiebel gebraten, ein kleiner Löffel Paprika und Majoran daraufgestreut. Man gibt die Paprikaschote, die Tomate, das in Streifen geschnittene Kraut, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Wein dazu und dünstet auf mittlerer Flamme weich. Beim Servieren wird dann das gebratene heiße Fleisch auf dem Kraut angerichtet.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden gründlich geklopft, gesalzen, gewürzt und in
heißem Öl braungebraten, dann beiseite gestellt. In dem Bratenfett wird die
kleingeschnittene Zwiebel gebraten, ein kleiner Löffel Paprika und Majoran
daraufgestreut. Man gibt die Paprikaschote, die Tomate, das in Streifen
geschnittene Kraut, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Wein
dazu und dünstet auf mittlerer Flamme weich. Beim Servieren wird dann das
gebratene heiße Fleisch auf dem Kraut angerichtet.

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