Krabben-Salat aus Schweden

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Tiefseekrabben
1	gross	Salatgurke
		; Salz
		; schwarzer Pfeffer
1	Esslöffel	Zitronensaft
200	Gramm	Mayonnaise
4	Esslöffel	Tomatenketchup
6	Esslöffel	Sahne, suess
1		Paprikaschote, gruen
1	Schuss/Spur	Tabasco
		Petersilie; fein gehackt

....

Kategorien
!	Krabbe
	Gemüse
	Salat
	Schweden

Zubereitung:
.	Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in 3 cm lange Stifte schneiden. Diese mit Salz und Zitronensaft würzen und 10 - 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mayonnaise, Ketchup und Sahne verrühren. Paprika, Krabben und die abgetropften, ausgedrückten Gurkenstifte untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Eine Servierschale mit einem Salatblatt auslegen, die Krabbenmischung einfüllen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren, Toast und Butter dazu reichen. Quelle: Mannheim Illustriert Nr. 4, April 1996 erfaßt: Sabine Engelhardt, 11. Oktober 1996

Zubereitung:

Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und
die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in 3 cm lange
Stifte schneiden. Diese mit Salz und Zitronensaft würzen und 10 - 15
Minuten in den Kühlschrank stellen. Mayonnaise, Ketchup und Sahne
verrühren. Paprika, Krabben und die abgetropften, ausgedrückten
Gurkenstifte untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
Eine Servierschale mit einem Salatblatt auslegen, die Krabbenmischung
einfüllen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren, Toast und
Butter dazu reichen.

Quelle: Mannheim Illustriert Nr. 4, April 1996
erfaßt: Sabine Engelhardt, 11. Oktober 1996

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