Rezept für 42 - Stück
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Zubereitung: | |
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. | Mehl mit Butter am Brett abbröseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der Hälfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist, zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen glatten Teig abarbeiten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca 2 Stunden im Kühlschrank rasten laßen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit Fülle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und backen. Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen. Quelle: Paschinger Bäürinnen kochen von Helga Kirchmayr Erfaßer: Fritz |
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