Ajam Smoor - Geschmortes Huhn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Huehnerfluegel oder anderes
		Huehnerklein
1		Zwiebel, gross
5	Esslöffel	Ketcap Manis
		Sonnenblumenoel
4		Nelken
2	Esslöffel	Muskatnuss
		Wasser
		Salz und Pfeffer
		Kartoffelmehl zum Binden
1		Stueckchen Muskatbluete

....

Kategorien
!	Indonesien
	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuß einreiben. Anbraten in Öl. Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein braun und knusperig ist (aufpassen, nicht die Zwiebel verbrennen laßen!), löschen mit Wasser und Ketcap. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu geben. Einkochen laßen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Soße binden mit dem Kartoffelmehl. Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet!

Zubereitung:

Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuß einreiben. Anbraten in
Öl. Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein
braun und knusperig ist (aufpassen, nicht die Zwiebel verbrennen laßen!),
löschen mit Wasser und Ketcap. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu
geben. Einkochen laßen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Soße binden
mit dem Kartoffelmehl.
Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet!

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