Fruchtaufstrich mit Hagebutten und Quitten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Hagebutten
100	Milliliter	;Wasser
500	Gramm	Quitten
400	Gramm	Honig
3	Esslöffel	Zitronensaft
		Geliermittel mit Pektin; Menge nach Angaben des
		--Herstellers; z.B.
15	Gramm	"Konfigel"

....

Kategorien
!	Konfitüre
	Aufstrich
	Hagebutte
	Quitte

Zubereitung:
.	Hagebutten waschen, längs halbieren, Kelchreste und Kerne entfernen und mehrmals sehr gründlich waschen, so daß die Samenhärchen vollständig herausgelöst werden. Hagebutten mit Wasser weich kochen, passieren. Quitten trocken abreiben, grob raspeln, mit dem Hagebuttenmus, Honig, Zitronensaft und Geliermittel unter Rühren 3 Minuten kochen. Noch heiß in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen, verschließen, Gläser umdrehen und abkühlen laßen. Tip: Das Hagebuttenmark einfrieren und später als Grundlage für Fruchtaufstriche oder Füllungen verwenden.

Zubereitung:

Hagebutten waschen, längs halbieren, Kelchreste und Kerne entfernen
und mehrmals sehr gründlich waschen, so daß die Samenhärchen
vollständig herausgelöst werden. Hagebutten mit Wasser weich
kochen, passieren. Quitten trocken abreiben, grob raspeln, mit dem
Hagebuttenmus, Honig, Zitronensaft und Geliermittel unter Rühren 3
Minuten kochen. Noch heiß in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser
füllen, verschließen, Gläser umdrehen und abkühlen laßen.

Tip: Das Hagebuttenmark einfrieren und später als Grundlage für
Fruchtaufstriche oder Füllungen verwenden.

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