Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Eigelbe und Honig zu einer schaumigen, hellgelben Masse verquirlen. Milch erhitzen, bis sich Blasen am Topfrand bilden. Eiweiß steif schlagen. Erwärmte Milch und den Weinbrand in die Eigelbmischung gießen und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Anschließend das steife Eiweiß unterziehen. Flip in Teegläsern servieren und mit Muskatnuß und Zimtpulver bestreuen. |
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