Kürbis suesssauer

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kuerbis a 1000 g
500	Gramm	Zucker
0.125	Liter	Weinessig
0.25	Liter	;Wasser
1		Zitrone: Saft und Schale; abgerieben
0.5		Zimtstange
3		Nelken
1		Ingwerstueck (1 cm)

....

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	Kürbis
	Gewürze

Zubereitung:
.	Kürbis suesssauer war einst eine typische Beilage zu gekochtem Rindfleisch. Kürbis unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen laßen, schälen, vierteln. Kerne entfernen. Das feste Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zucker mit Weinessig, Wasser, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Kürbißtücke reingeben. Zimtstange, Nelken und Ingwer 30 Minuten mitkochen, dann rausnehmen. Kürbißtücke mit dem Saft in eine Schüssel geben, abkühlen.

Zubereitung:

Kürbis suesssauer war einst eine typische Beilage zu gekochtem
Rindfleisch.
Kürbis unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen laßen, schälen,
vierteln. Kerne entfernen. Das feste Fruchtfleisch in 2 cm große
Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zucker mit Weinessig,
Wasser, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft in einem Topf
aufkochen. Kürbißtücke reingeben. Zimtstange, Nelken und Ingwer 30
Minuten mitkochen, dann rausnehmen. Kürbißtücke mit dem Saft in
eine Schüssel geben, abkühlen.

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