Rosinen-Bananen-Muffins 'Los Angeles'

Rezept für 16 - MUFFINS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Kalifornische Rosinen
100	Gramm	Sauerrahm
3		Bananen
1	Prise	;Salz
150	Gramm	Rohzucker
1		Zitrone; abgeriebene Schale
80	Gramm	Butter
3		Eier
100	Gramm	Cornflakes
150	Gramm	Weizenvollkornmehl
1.3333	Teelöffel	Backpulver

....

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	Rosine
	Banane

Zubereitung:
.	Ofen auf 180 oC vorheizen. Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des Zuckers pürieren. Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Zubereitung:

Ofen auf 180 oC vorheizen.

Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des
Zuckers pürieren.

Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem
anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl
mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter
die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen
füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

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