Schlehenlikör

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schlehen; gut ausgereift
1		Zimtstange
1		Orange Schale duenn abgeschaelt
12		Gewuerznelken
5	Deziliter	Wodka
250	Gramm	Kandiszucker
		REF Oskar Marti,Ein Poet am Herd,Herbst in der
		-- Kueche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
		-- Vermittelt von R.Gagnaux

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	Wodka

Zubereitung:
.	Die Schlehen mit einer Nadel einstechen und über Nacht in den Tiefkühler legen, damit der herbe Geschmack verschwindet. Noch gefroren mit den übrigen Zutaten in ein Glas geben und gut durchschütteln. Für 6 Wochen an ein Fenster in der Nähe eines Heizkörpers stellen. Von Zeit zu Zeit aufschütteln. Durch einen Kaffeefilter gießen und in Flaschen abfüllen. Gut verschloßen und kühl lagern. Schlehenlikör sollte gekühlt serviert werden.

Zubereitung:

Die Schlehen mit einer Nadel einstechen und über Nacht in den
Tiefkühler legen, damit der herbe Geschmack verschwindet.

Noch gefroren mit den übrigen Zutaten in ein Glas geben und gut
durchschütteln. Für 6 Wochen an ein Fenster in der Nähe eines
Heizkörpers stellen. Von Zeit zu Zeit aufschütteln.

Durch einen Kaffeefilter gießen und in Flaschen abfüllen.

Gut verschloßen und kühl lagern.

Schlehenlikör sollte gekühlt serviert werden.

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