Zucchinicremesuppe mit Dill

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Kilo	Zucchini, moeglichst klein
1		Zwiebel, mittelgross
0.5	Liter	Gemuesebruehe
1	Tasse (250ml)	Creme double oder
		saure Sahne oder
		Creme Fraiche,
		je nach Geschmack
1		Zitrone
		Salz & Pfeffer
1	Bund	Dill
		Olivenoel zu Duensten

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Zucchini
	Vorspeise
	Dill

Zubereitung:
.	Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und zu der angeschwitzten Zwiebel geben. Nach 5-10 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und wenn die Zucchini gar sind mit Elektro-Zauberstab pürrieren. Je nach Geschmack Sahne oder Creme zusammen mit dem ausgepreßten Saft der Zitrone unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem kleingeschnittenen Dill würzen. Vor dem Servieren noch etwas Dill zur Verzierung über die Suppe streuen. Quelle: erfunden von Ilona Klang posted: Joachim Klang <JKlang@t-online.de>

Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und zu der angeschwitzten Zwiebel
geben. Nach 5-10 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und wenn
die Zucchini gar sind mit Elektro-Zauberstab pürrieren.
Je nach Geschmack Sahne oder Creme zusammen mit dem ausgepreßten Saft der
Zitrone unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem kleingeschnittenen Dill
würzen. Vor dem Servieren noch etwas Dill zur Verzierung über die Suppe
streuen.

Quelle: erfunden von Ilona Klang
posted: Joachim Klang <JKlang@t-online.de>

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