Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Eigelb und Knoblauch im Mixer püreieren, langsam das Öl hinzufließen laßen. So lange mixen, bis die Sauce angenehm dick und standhaft ist. Darauf achten, daß alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, weil sonst die Sauce leicht gerinnt. Mit Salz, Pfeffer, einigen Tropfen Zitronensaft, Worchestershiresauce und Senf würzen. |
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