Hühnerfleisch chinesische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Huehnerbrustfilet
4	Esslöffel	Sojasosse
1		bis 2 Tl. Zucker
1		Ei
0.5	Teelöffel	Chinagewuerz
1	Esslöffel	Speisestaerke
1		bis 2 rote Paprikaschoten
1		Stange Porree
300	Gramm	Chinakohl
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel
100	Gramm	Sojabohnenkeime
		Sosse
4	Esslöffel	Sojasosse
4	Esslöffel	trockener Sherry
2	Teelöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Chinagewuerz

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasoße mit Zucker, Ei, Chinagewürz und Speisestärke verrühren, Fleisch darin 1 bis 2 Stunden marinieren. Paprikaschoten in Würfel, Porree in Ringe und Kohl in Streifen schneiden. Etwas Öl im Wok erhitzen, Paprika, Kohl und Sojabohnenkeime darin 1 bis 2 Minuten unter Rühren andünsten, herausnehmen und warm stellen. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten. Nochmals Öl erhitzen Fleisch mit der Marinade darin anbraten. Porree dazugeben und braten. Gemüse und Soße hinzufügen, erhitzen und die Soße bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren. Beilage: Reis oder Baguette, Endiviensalat. :Stichworte : Geflügel, Hühnerfleisch, P4, Wok

Zubereitung:

Fleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasoße mit Zucker, Ei,
Chinagewürz und Speisestärke verrühren, Fleisch darin 1 bis 2 Stunden
marinieren. Paprikaschoten in Würfel, Porree in Ringe und Kohl in
Streifen schneiden. Etwas Öl im Wok erhitzen, Paprika, Kohl und
Sojabohnenkeime darin 1 bis 2 Minuten unter Rühren andünsten,
herausnehmen und warm stellen. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße
bereiten. Nochmals Öl erhitzen Fleisch mit der Marinade darin anbraten.
Porree dazugeben und braten. Gemüse und Soße hinzufügen, erhitzen
und die Soße bei milder Wärmezufuhr etwas reduzieren.
Beilage: Reis oder Baguette, Endiviensalat.

:Stichworte : Geflügel, Hühnerfleisch, P4, Wok

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