Huhn mit Sojasprossen

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fuer 2 Portionen
300 Gramm Huehnerbrust
  Marinade
1 Teelöffel Maizena
1 Teelöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sherry
0.5 Eiweiss
  Aromat
  Pfeffer
3 Esslöffel Oel
1 kl. Stange Lauch
100 Gramm Sojabohnensprossen
  (frisch oder aus der Dose)
2 Sch. frischer Ingwer
  oder 2 Msp. Ingwerpulver
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Huehnerbruehe (evtl. mehr)
1 Teelöffel Sojasauce
  Aromat
  Pfeffer
50 Gramm Nuesse (Cashew oder Erdnuesse).
....
Kategorien
! Geflügel
Zubereitung:
. Hühnerfleisch ohne Haut in Streifen schneiden. Maizena, Sojasauce,
Sherry, verschlagenes Eiweiß und Gewürze vermischen. Fleisch in die
Marinade geben, kurz durchziehen laßen. 1 EL Öl in einer Bratpfanne
oder im Wok auf 3 oder Automatik-Kochstelle 11 - 12 erhitzen. In
Streifen geschnittenen Lauch, Sojabohnensprossen, Ingwer und
gehackten Knoblauch 1 Min. unter Rühren braten, herausnehmen.
Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, mariniertes Fleisch - gut
abgetropft - hineingeben, unter Rühren 2 - 3 Min. scharf braten. Das
Gemüse in die Pfanne zurückgeben, Brühe, Sojasauce und Gewürze
zufügen, unter Rühren aufkochen, auf einer vorgewärmten Platte
anrichten, Nüsse darüber streuen, sofort servieren.


:Stichworte : Hühnerbrust, P2, Wok

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