Mini-Quiches - Indische Variante

Rezept für 12 - CM_BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN KNETTEIG
175	Gramm	Weizenmehl
1		Msp. Backpulver
1		gestr. Teel. Salz
1		Eigelb
100	Gramm	weiche Butter
		FUELLUNG
150	Gramm	Erbsen, tiefgekuehlt oder frisch
170	Gramm	Ananasschreiben
200	Gramm	geraeucherte Putenbrust
		FUR DEN GUSS
150	Gramm	Creme fraich (1 Becher)
2		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Currypulver

....

Kategorien
!	Backen
	Herzhaft
	Gemüse
	Quiche

Zubereitung:
.	Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen laßen. Teig zu runden Platten (Durchmeßer 14 cm) ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quicheförmchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backzeit: etwa 10 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Böden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten laßen. FÜLLUNG - Indische Variante Tiefgekühlte Erbsen auftauen laßen. Ananasscheiben abtropfen laßen, in kleine Stücke schneiden. Putenbrust in kleine Stücke schneiden. Zutaten (etwa 1 El. Erbsen beiseite stellen) auf die Quiche-Förmchen verteilen. GUSS: Alle Zutaten vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und gleichmaessig auf die Förmchen verteilen. Backzeit: etwa 25-30 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt) Quiches nach Belieben mit frischen Ananasstuecken und den Erbsen garniert servieren. QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfaßt von Horst Aderhold :Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche :Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche : : 431 kcal : : 1805 kJoule :Eiweiß : 13 Gramm :Fett : 26 Gramm :Kohlenhydrate : 31 Gramm :Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche

Zubereitung:

Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im
Kühlschrank ruhen laßen. Teig zu runden Platten (Durchmeßer 14 cm)
ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quicheförmchen damit
auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backzeit: etwa 10 Minuten
Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)

Böden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten laßen.

FÜLLUNG - Indische Variante
Tiefgekühlte Erbsen auftauen laßen. Ananasscheiben abtropfen laßen, in
kleine Stücke schneiden. Putenbrust in kleine Stücke schneiden. Zutaten
(etwa 1 El. Erbsen beiseite stellen) auf die Quiche-Förmchen verteilen.

GUSS:
Alle Zutaten vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und gleichmaessig auf
die Förmchen verteilen.

Backzeit: etwa 25-30 Minuten
Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)

Quiches nach Belieben mit frischen Ananasstuecken und den Erbsen garniert
servieren.

QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfaßt von Horst Aderhold

:Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche

:Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche
: : 431 kcal
: : 1805 kJoule
:Eiweiß : 13 Gramm
:Fett : 26 Gramm
:Kohlenhydrate : 31 Gramm

:Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche

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