Pikantes Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer 4 Personen
8		gruene Spargelstangen
12		Zuckerschoten
80	Gramm	gemischte Pilze (Shiitake,
		Champignons, Austernpilze)
0.5	Teelöffel	frischer Ingwer
		ein kleines Stueck Chilischote
1	Teelöffel	Korianderblaetter 3 El. Sojabohnenoel
50	Milliliter	Huehnerbruehe
1	Teelöffel	Sojasauce
1	Teelöffel	Sesamoel

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Spargel und Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, zerkleinern. Ingwer schälen und raffeln. Chili halbieren, Kerne entfernen, waschen und sehr fein hacken. Koriander grob hacken. In Wok oder Teflonpfanne Sojabohnenöl erhitzen, den Ingwer kurz andünsten. Spargel, Zuckerschoten und Pilze dazugeben, mitdünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, garen; fast alle Fluessigkeit verdampfen laßen. Zum Schluß Chili, Koriander, etwas Sojasauce und Sesamöl dazugeben. Gut rühren und anrichten. Tip: Statt Spargel frische Bohnen oder Zucchini verwenden. :Stichworte : Gemüse, P4, Pikant, Wok

Zubereitung:

Spargel und Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden. Pilze
putzen, zerkleinern. Ingwer schälen und raffeln. Chili halbieren,
Kerne entfernen, waschen und sehr fein hacken. Koriander grob
hacken. In Wok oder Teflonpfanne Sojabohnenöl erhitzen, den Ingwer
kurz andünsten. Spargel, Zuckerschoten und Pilze dazugeben,
mitdünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, garen; fast alle Fluessigkeit
verdampfen laßen. Zum Schluß Chili, Koriander, etwas Sojasauce und
Sesamöl dazugeben. Gut rühren und anrichten.
Tip: Statt Spargel frische Bohnen oder Zucchini verwenden.

:Stichworte : Gemüse, P4, Pikant, Wok

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