Preiselbeer-Birnen-Konfitüre

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Preiselbeeren
500	Gramm	Gelierzucker
200	Gramm	Birnen
1		Zitrone (unbehandelt)
0.5	Packung	Vanillezucker

....

Kategorien
!	Marmelade
	Beeren
	Obst

Zubereitung:
.	Die Preiselbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen laßen. Dann mit dem Gelierzucker im Kochtopf vermischen und eine Stunde durchziehen laßen. Inzwischen die Birnen schälen, die Kerngehäuse herausschneiden, Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die halbe Schale fein abreiben. Eine Zitronenhälfte auspressen. Birnenwürfel, 2 EL Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker zu den Preiselbeeren geben, alles zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kcohen laßen, dann in saubere Gläser füllen, Gläser zubinden. *Quelle: Eßen & Trinken 8/82 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Die Preiselbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen laßen. Dann mit
dem Gelierzucker im Kochtopf vermischen und eine Stunde durchziehen
laßen. Inzwischen die Birnen schälen, die Kerngehäuse herausschneiden,
Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und
die halbe Schale fein abreiben. Eine Zitronenhälfte auspressen.
Birnenwürfel, 2 EL Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und
Vanillezucker zu den Preiselbeeren geben, alles zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kcohen laßen, dann in saubere Gläser füllen, Gläser
zubinden.

*Quelle: Eßen & Trinken 8/82
Erfaßt von Sylvia Mancini

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