Würzige Artischockensalat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
12 Artischockenherzen geviertelt
0.5 Salatgurke in Staebchen
1 Rote Peperone in duenne Streifchen
1 Bund Radieschen; in Scheibchen
  SAUCE
3 Sardellenfilets
  Rotweinessig
  Olivenoel
  ;Salz
  ;Pfeffer
1 Teelöffel Senf
  GARNITUR
1 Bund Schnittlauch fein geschnitten
  Oliven; entsteint, gehackt
  REF Nach: TA Juni 1996 Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Vorspeise
  Kalt
  Artischocke
  Salatgurke
  Sardelle
Zubereitung:
. Für die Sauce die Sardellenfilets fein schneiden und mit den
restlichen Zutaten mischen. Das Gemüse mit der Sauce mischen, etwas
ziehen laßen.

Den Artischockensalat anrichten, mit Schnittlauch und den entsteinten
Oliven bestreuen.

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