Apfel-Sahne-Torte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
200	Gramm	Mehl
140	Gramm	Butter oder Margarine
65	Gramm	Zucker
1		Eigelb
1	Teelöffel	Wasser, kaltes, evtl.
		Belag:
6		Äpfel, saure
1		Zitrone, Saft von
150	Gramm	Butter oder Margarine
125	Gramm	Zucker
1		Ei
1		Zitrone, unbeh., abger. Schale von
100	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Zucker
100	Gramm	gehackte Mandeln

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Alle Teigzutaten mit dem Handruehrgeraet zu einem Muerbeteig zusammenkneten, diesen 30 Min. ruhen lassen. % des Teiges auf dem Boden einer Springform (0 26 cm) ausrollen, restlichen Teig als Rand an der Form hochziehen. Geschaelte Aepfel vierteln, Kerngehaeuse entfernen, mit Zitronensaft betraeufeln, kranzfoermig dicht nebeneinander in die Form legen. Fett, Zucker, Ei und Zitronenschale schaumig ruehren, Mehl kurz unterruehren. Sahne steif schlagen, unter den Teig heben. Den Teig auf die Aepfel geben, glattstreichen, mit Zucker und Mandeln bestreuen, backen. Schaltung: 170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 60 Minuten Kuchen in der Form erkalten lassen, dann erst herausnehmen. :Stichworte : Apfel, Torte :Notizen () : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Alle Teigzutaten mit dem Handruehrgeraet zu einem Muerbeteig
zusammenkneten, diesen 30 Min. ruhen lassen. % des Teiges auf dem Boden
einer Springform (0 26 cm) ausrollen, restlichen Teig als Rand an der
Form hochziehen.
Geschaelte Aepfel vierteln, Kerngehaeuse entfernen, mit Zitronensaft
betraeufeln, kranzfoermig dicht nebeneinander in die Form legen. Fett,
Zucker, Ei und Zitronenschale schaumig ruehren, Mehl kurz unterruehren.
Sahne steif schlagen, unter den Teig heben. Den Teig auf die Aepfel
geben, glattstreichen, mit Zucker und Mandeln bestreuen, backen.

Schaltung:
170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten

Kuchen in der Form erkalten lassen, dann erst herausnehmen.
:Stichworte : Apfel, Torte
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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