Zitronencocktail

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Zitronen
1	Esslöffel	honig
2		Eiweiß
4	klein	Eiswürfel, zerdrückt
		Zum Verzieren:
		etwas Eiweiß
		Streuzucker

....

Kategorien
!	Getränk
	Kalt
	Zitrone

Zubereitung:
.	Die Zitronen ausdrücken und den Saft mit dem Honig verrühren (wenn man die Zitronen vorher 2-3 Minuten in Wasser legt, lassen sie sich leichter ausdrücken. Eiweiß mit Zitronensaft im Mixer schlagen, nach und nach die zerstoßenen Eiswürfel zugeben und weiter schlagen, bis die Masse schaumig locker ist. Die Ränder der Gläser mit etwas Eiweiß bestreichen, dann in Zucker stippen, mit dem Zitronencocktail füllen und sofort servieren.

Zubereitung:

Die Zitronen ausdrücken und den Saft mit dem Honig verrühren (wenn man die
Zitronen vorher 2-3 Minuten in Wasser legt, lassen sie sich leichter
ausdrücken.
Eiweiß mit Zitronensaft im Mixer schlagen, nach und nach die
zerstoßenen Eiswürfel zugeben und weiter schlagen, bis die Masse schaumig
locker ist.

Die Ränder der Gläser mit etwas Eiweiß bestreichen, dann in Zucker stippen,
mit dem Zitronencocktail füllen und sofort servieren.

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