Gefüllter Fischbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Fischfilet
		Essig
		Salz
1	Teelöffel	Senf
50	Gramm	Speck, durchw.
1		Zwiebel
1		kl. Ds. Champignons (oder 1 Gewürzgurke gewürfelt)
0.5		B. Joghurt oder Creme fraîche
1	Esslöffel	Käse, ger.
1	Esslöffel	Semmelmehl.

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Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilet saeubern, saeuern, salzen, mit Senf bestreichen. Speck wuerfeln, zusammen mit Zwiebelwuerfeln glasig duensten. 2 Scheiben Fischfilet in eine Auflaufform legen, Speck- und Zwiebelwuerfel, in Scheiben geschnittene Champignons oder Gewuerzgurke darauf verteilen, mit Fischfilets abdecken. Joghurt oder Creme fraiche auf den Fischbraten streichen, mit Kaese und Semmelmehl bestreuen; im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200°, Umluftbackofen ca. 50 Minuten :Stichworte : Filet, Fisch :Notizen () : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Fischfilet saeubern, saeuern, salzen, mit Senf bestreichen. Speck
wuerfeln, zusammen mit Zwiebelwuerfeln glasig duensten. 2 Scheiben
Fischfilet in eine Auflaufform legen, Speck- und Zwiebelwuerfel, in
Scheiben geschnittene Champignons oder Gewuerzgurke darauf verteilen,
mit Fischfilets abdecken. Joghurt oder Creme fraiche auf den
Fischbraten streichen, mit Kaese und Semmelmehl bestreuen; im Backofen
garen.

Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180 - 200°, Umluftbackofen
ca. 50 Minuten
:Stichworte : Filet, Fisch
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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