Götaborg-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	TK-Erbsen
125	Gramm	Spargelstücke (Glas)
100	Gramm	Champignons, frische
0.5		Kopf Endivien- oder Kopfsalat
125	Gramm	Krabbenfleisch
150	Gramm	Muscheln, kl. (Dose), evtl. mehr
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Weinessig
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
2		Eier, hartgekochte
		Petersilie, gehackte

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Erbsen auftauen, Spargelstuecke im Sieb gut abtropfen lassen, Champignons in Scheibchen, Salat in Streifen schneiden. Krabben und Muscheln in einem Sieb abspuelen. Eine Salatschuessel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin eine Salatsosse aus Essig, Oel und Gewuerzen zusammenruehren, die anderen Zutaten hineingeben und miteinander vermischen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren. :Stichworte : Leicht, Salat :Notizen () : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Erbsen auftauen, Spargelstuecke im Sieb gut abtropfen lassen,
Champignons in Scheibchen, Salat in Streifen schneiden. Krabben und
Muscheln in einem Sieb abspuelen. Eine Salatschuessel mit einer
halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin eine Salatsosse aus Essig,
Oel und Gewuerzen zusammenruehren, die anderen Zutaten hineingeben und
miteinander vermischen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
:Stichworte : Leicht, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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