Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Rosinen waschen, mit Apfelschnaps betraeufeln, ca. 10 Min. einweichen. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen. Hasenfilets waschen, trockentupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Filets auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 rundherum ca. 10 Min. anbraten. Hasenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen, herausnehmen, warm stellen. Rosinen mit Calvados und Sahne zum Bratensatz geben und 8-10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 einkochen lassen. Weintrauben zufuegen, kurz heiss werden lassen. Oder Weintrauben getrennt dazu servieren. Hasenfilets in Scheiben schneiden, mit Rosinen-Traubensosse servieren. Dazu schmecken Kartoffelplaetzchen. :Stichworte : Fleisch, Hase, Wild :Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht