Husumer Kartoffelpuffer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, mehlig- festkochende
150	Gramm	Salzkartoffeln, geschälte, gekochte (vom Vortag)
2		Eier
100	Gramm	Allgäuer Emmentaler, geriebener
150	Gramm	Nordseekrabben, gepulte
1	Bund	Dill, feingehackter
		Salz
		Butterschmalz

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schaelen, waschen und zusammen mit den gekochten Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier, den Kaese, die Krabben und den Dill mit den Kartoffeln vermengen. Den Teig mit Salz abschmecken. Butterschmalz in einer Stielpfanne zerlassen, jeweils etwas von dem Teig hineingeben, flachdruecken und von beiden Seiten braun und knusprig backen. :Stichworte : Kartoffel, Krabbe, Meeresfrucht :Notizen () : Quelle: Leifheit Firmenprospekt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schaelen, waschen und zusammen mit den gekochten
Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier, den Kaese, die
Krabben und den Dill mit den Kartoffeln vermengen. Den Teig mit Salz
abschmecken. Butterschmalz in einer Stielpfanne zerlassen, jeweils
etwas von dem Teig hineingeben, flachdruecken und von beiden Seiten
braun und knusprig backen.
:Stichworte : Kartoffel, Krabbe, Meeresfrucht
:Notizen (*) : Quelle: Leifheit Firmenprospekt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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