Käsekuchen mit gemischtem Obst

Rezept für 20 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Dose	Fruchtcocktail (ŕ 850 ml)
100	Gramm	Butter oder Margarine, weiche
350	Gramm	Zucker
7		Eier (Gr. L)
350	Gramm	Mehl, evtl. mehr
1	Packung	Backpulver
0.5	Tasse (250ml)	Milch, (ca. 100 ml)
3	Packung	Vanillinzucker
1	Esslöffel	Öl
1	Kilo	Magerquark
250	Gramm	Schmand oder Creme fraîche
3		P. Puddingpulver "Vanille" (für je 1/2 l Milch; zum Kochen)
2	Packung	Tortenguß, klarer
1.5	Esslöffel	Zucker
200	Gramm	Schlagsahne

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	1. Fruechte abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruechte evtl., bis auf ca. 20 zum Verzieren, wuerfeln. Fett und 150 g Zucker schaumig schlagen. 3 Eier einzeln unterruehren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterruehren. Auf eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. 2. 4 Eier trennen. Eiweiss steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb, 150 g Zucker und 2 Paeckchen Vanillinzucker schaumig schlagen. Oel, Quark, Schmand und Puddingpulver nacheinander unterruehren. Eischnee und Fruechte unterheben, auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 30 - 40 Minuten backen. Auskuehlen lassen. 3. Tortengusspulver und 1 1/2 EL Zucker mischen. Mit 550 ml Fruchtsaft verruehren und unter Ruehren aufkochen. Kuchen damit bestreichen. Sahne und 1 Paeckchen Vanillinzucker steif schlagen. Kuchen mit Sahne und Rest Fruechten verzieren. Tip: laesst sich prima einfrieren :Stichworte : Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Obst :Notizen () : Quelle: kochen & genießen 2/99 :Notizen (*) : Erfaßt und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Wartezeit : : 2 - 3 Std. : : Zubereitungszeit : : ca. 1 1/2 Std. : : 370 kcal : : 1550 kJoule :Eiweiß : 12 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 49 Gramm

Zubereitung:

1. Fruechte abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruechte evtl., bis
auf ca. 20 zum Verzieren, wuerfeln. Fett und 150 g Zucker schaumig
schlagen. 3 Eier einzeln unterruehren. Mehl und Backpulver mischen, im
Wechsel mit der Milch unterruehren. Auf eine gefettete Fettpfanne (ca.
32 x 39 cm) streichen.

2. 4 Eier trennen. Eiweiss steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln
lassen. Eigelb, 150 g Zucker und 2 Paeckchen Vanillinzucker schaumig
schlagen. Oel, Quark, Schmand und Puddingpulver nacheinander
unterruehren. Eischnee und Fruechte unterheben, auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3)
30 - 40 Minuten backen. Auskuehlen lassen.

3. Tortengusspulver und 1 1/2 EL Zucker mischen. Mit 550 ml Fruchtsaft
verruehren und unter Ruehren aufkochen. Kuchen damit bestreichen. Sahne
und 1 Paeckchen Vanillinzucker steif schlagen. Kuchen mit Sahne und
Rest Fruechten verzieren.

Tip: laesst sich prima einfrieren
:Stichworte : Blechkuchen, Käsekuchen, Kuchen, Obst
:Notizen (*) : Quelle: kochen & genießen 2/99
:Notizen (**) : Erfaßt und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Wartezeit
: : 2 - 3 Std.
: : Zubereitungszeit
: : ca. 1 1/2 Std.
: : 370 kcal
: : 1550 kJoule
:Eiweiß : 12 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 49 Gramm

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