Kürbisgemüse mit Fleischklößchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kürbis
500	Gramm	Tomaten
50	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
		Fleischklößchen:
250	Gramm	Hackfleisch, gem.
1		Brötchen
1		Ei
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	Sahne, süße
		Mehl
1	Esslöffel	Essig
50	Gramm	Käse, geriebener
		Petersilie

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kuerbis schaelen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen, Kuerbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 anduensten und 15-20 Min. garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewuerze dazugeben. Hackfleisch mit eingeweichtem, gut ausgedruecktem Broetchen, Ei, Zwiebelwuerfeln, Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Kloesse formen, auf das Gemuese legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren; danach herausnehmen. Sahne und Mehl verquirlen, das Gemuese damit binden, einmal aufkochen lassen. Mit Essig und Gewuerzen gut abschmecken. Kaese unterruehren, Fleischkloesschen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie bestreuen. :Stichworte : Gemüse, Hack, Kürbis :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Kuerbis schaelen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen,
Kuerbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 anduensten und 15-20 Min.
garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewuerze dazugeben. Hackfleisch mit
eingeweichtem, gut ausgedruecktem Broetchen, Ei, Zwiebelwuerfeln, Salz
und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Kloesse formen, auf das
Gemuese legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren;
danach herausnehmen.

Sahne und Mehl verquirlen, das Gemuese damit binden, einmal aufkochen
lassen. Mit Essig und Gewuerzen gut abschmecken. Kaese unterruehren,
Fleischkloesschen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie
bestreuen.
:Stichworte : Gemüse, Hack, Kürbis
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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