Obstsalat mit Likörsoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Apfelsinen
2		Mandarinen
3		Bananen
2		Äpfel
1	Scheibe	Ananas, frische, evtl. mehr
		(oder aus der Dose)
2	Esslöffel	Zitronensaft, evtl. mehr
		Zucker nach Geschmack
60	Gramm	Puderzucker
2		Eigelb
1		Pr. Salz
2		Gläschen Fruchtlikör (Cherry Brandy,
		Grand Marnier oder Amaretto)

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weissen Haut befreien, Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen. Das Obst in gleichgrosse Stuecke schneiden, nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft betraeufeln, kalt stellen und etwas durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren. Likoer kurz erhitzen und unter Schlagen nach und nach zufuegen. Die Likoersosse sofort ueber den Obstsalat giessen. :Stichworte : Dessert, Obst, Salat :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weissen Haut befreien,
Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Aepfel schaelen, das
Kerngehaeuse entfernen. Das Obst in gleichgrosse Stuecke schneiden,
nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft betraeufeln, kalt stellen und
etwas durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem
Handruehrgeraet schaumig ruehren. Likoer kurz erhitzen und unter
Schlagen nach und nach zufuegen. Die Likoersosse sofort ueber den
Obstsalat giessen.
:Stichworte : Dessert, Obst, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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