Polnischer Schoko-Quark-Kuchen

Rezept für 20 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eier (Gr. M)
250	Gramm	Butter oder Margarine, kalte
400	Gramm	Mehl
3	Teelöffel	Backpulver
2	Esslöffel	Kakao
450	Gramm	Zucker
2	Packung	Vanillin-Zucker
1	Kilo	Magerquark
1		P. Puddingpulver "Vanille"
		(für 1/2 l Milch; zum Kochen)
		Fett u. Paniermehl fürs Blech
		Zur Verzierung evtl.:
75	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
1		Gefrierbeutel

....

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Zubereitung:
.	1. 1 Ei trennen. 125 g Fett in Stueckchen, Mehl, 2 TL Backpulver, Kakao, 200 g Zucker, l Paeckchen Vanillinzucker, l Ei und l Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. l Stunde ins Gefrierfach legen. 2. 125 g Fett schmelzen und abkuehlen lassen. 3 Eier trennen. Quark, 250 g Zucker, l Paeckchen Vanillinzucker, Puddingpulver, 1 gestr. TL Backpulver, Fett und 3 Eigelb verruehren. 4 Eiweiss steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 3. Ein kleines Backblech (ca. 25 x 32 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Haelfte des Teiges daraufraspeln und leicht andruecken. Quarkfuellung daraufstreichen und den uebrigen Teig daraufraspeln. 4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. l Stunde backen. Auskuehlen lassen. 5. Evtl. Puderzucker und Zitronensaft glattruehren. In einen Gefrierbeutel fuellen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit verzieren. Trocknen lassen. Tip: laesst sich prima einfrieren :Stichworte : Blechkuchen, Kuchen, Quark :Notizen () : Quelle: kochen & genießen 2/99 :Notizen (*) : Erfaßt und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Wartezeit : : ca. 3-4 Std. : : Zubereitungszeit : : ca. 1 % Std. : : 330 kcal : : 1380 kJoule :Eiweiß : 11 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 43 Gramm

Zubereitung:

1. 1 Ei trennen. 125 g Fett in Stueckchen, Mehl, 2 TL Backpulver,
Kakao, 200 g Zucker, l Paeckchen Vanillinzucker, l Ei und l Eigelb zu
einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. l Stunde ins Gefrierfach
legen.

2. 125 g Fett schmelzen und abkuehlen lassen. 3 Eier trennen. Quark,
250 g Zucker, l Paeckchen Vanillinzucker, Puddingpulver, 1 gestr. TL
Backpulver, Fett und 3 Eigelb verruehren. 4 Eiweiss steif schlagen und
unter die Quarkmasse heben.

3. Ein kleines Backblech (ca. 25 x 32 cm) fetten und mit Paniermehl
ausstreuen. Die Haelfte des Teiges daraufraspeln und leicht andruecken.
Quarkfuellung daraufstreichen und den uebrigen Teig daraufraspeln.

4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe
2) ca. l Stunde backen. Auskuehlen lassen.

5. Evtl. Puderzucker und Zitronensaft glattruehren. In einen
Gefrierbeutel fuellen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit
verzieren. Trocknen lassen.

Tip: laesst sich prima einfrieren
:Stichworte : Blechkuchen, Kuchen, Quark
:Notizen (*) : Quelle: kochen & genießen 2/99
:Notizen (**) : Erfaßt und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Wartezeit
: : ca. 3-4 Std.
: : Zubereitungszeit
: : ca. 1 % Std.
: : 330 kcal
: : 1380 kJoule
:Eiweiß : 11 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 43 Gramm

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