Prilleken

Rezept für 50 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
30	Gramm	Hefe
0.0244		Milch
100	Gramm	Zucker
80	Gramm	Butter
1	Prise	Salz
		Schale einer Zitrone
		Ausbackfett
		Zucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl, zerbroeselte Hefe, Milch, Zucker, Butter und Salz mit dem Handruehrgeraet zu einem geschmeidigen Hefeteig verknoten. Den Backofen 5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig darin 30 Min. aufgehen lassen. Durchkneten, aus dem Teig Baellchen formen, flachdruecken und nochmals 30 Min. aufgehen lassen. Das Ausbackfett in der Friteuse auf 180° C erhitzen, die Prilleken darin portionsweise goldbraun backen. Abtropfen lassen und in Zucker waelzen. Noch heiss mit Apfelmus servieren. :Stichworte : Fettgebacken, Gebäck, Niedersachsen, Normal, S50 : : Süßspeise :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 99 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitungszeit : : 60 Minuten : : 58 kcal : : 242 kJoule

Zubereitung:

Mehl, zerbroeselte Hefe, Milch, Zucker, Butter und Salz mit dem
Handruehrgeraet zu einem geschmeidigen Hefeteig verknoten. Den Backofen
5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig darin
30 Min. aufgehen lassen. Durchkneten, aus dem Teig Baellchen formen,
flachdruecken und nochmals 30 Min. aufgehen lassen. Das Ausbackfett in
der Friteuse auf 180° C erhitzen, die Prilleken darin portionsweise
goldbraun backen. Abtropfen lassen und in Zucker waelzen. Noch heiss
mit Apfelmus servieren.
:Stichworte : Fettgebacken, Gebäck, Niedersachsen, Normal, S50
: : Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
: : 58 kcal
: : 242 kJoule

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