Putengulasch à l'orange

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Putengulasch
1	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
0.5		Peperoni, evtl. mehr
2		Nelken
1		Msp. Zimt
0.5	Teelöffel	Anis
4	Esslöffel	Weißwein, evtl. mehr
1		Orange
0.125	Liter	Brühe (Instant)
		Salz
2	Esslöffel	Johannisbeer- oder Preiselbeergelee, e
2		Äpfel
2		Orangen

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebel grob wuerfeln. Knoblauchzehe durchpressen, Peperoni fein schneiden, alles zusammen mit Gewuerzen im Bratfett anduensten. Mit Wein, Orangensaft und Bruehe abloeschen, salzen. Fleisch zugeben, ca. 20 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. Johannisbeergelee unterruehren. Aepfel schaelen, in Streifen schneiden. Orangen in Spalten teilen, nur 2-3 Min. mitkochen. :Stichworte : Geflügel, Pute :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10
portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebel grob wuerfeln.
Knoblauchzehe durchpressen, Peperoni fein schneiden, alles zusammen
mit Gewuerzen im Bratfett anduensten. Mit Wein, Orangensaft und Bruehe
abloeschen, salzen. Fleisch zugeben, ca. 20 Min. auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. Johannisbeergelee
unterruehren. Aepfel schaelen, in Streifen schneiden. Orangen in
Spalten teilen, nur 2-3 Min. mitkochen.
:Stichworte : Geflügel, Pute
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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