Ricotta-Eis mit Mandellikör

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eigelb
200	Gramm	Zucker
8	Centiliter	Mandellikör
1	Kilo	frischer Ricotta
0.5		unbehandelten Zitrone, Schale von
3	Dose	Sahne (ŕ 250g)

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikoer langsam unterruehren. Ricotta durch ein Sieb streichen, essloeffelweise unter die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfuellen und glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkuehlfach am besten ueber Nacht gefrieren lassen. :Stichworte : Dessert, Eis, Ricotta-Käse :Notizen () : Quelle: Wohnen (BHW-Magazin) :Notizen (*) : Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Gefrierzeit : : ca. 12 Stunden : : Zubereitungszeit : : ca. 30 Minuten :Pro Person ca. : 562 kcal :Pro Person ca. : 2350 kJoule

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikoer langsam
unterruehren. Ricotta durch ein Sieb streichen, essloeffelweise unter
die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne
steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine
Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfuellen und
glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkuehlfach am
besten ueber Nacht gefrieren lassen.
:Stichworte : Dessert, Eis, Ricotta-Käse
:Notizen (*) : Quelle: Wohnen (BHW-Magazin)
:Notizen (**) : Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Gefrierzeit
: : ca. 12 Stunden
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 562 kcal
:Pro Person ca. : 2350 kJoule

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