Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, auf ein Rost legen, Rost und Fettpfanne in den Backofen schieben und braten. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen pro cm Hoehe 18 Minuten Suppengruen waschen, putzen und grob zerkleinern. Tomate waschen und vierteln. Das Suppengruen und die Tomate 30 Min. vor Bratzeitende in die Fettpfanne legen. Nach dem Braten das Fleischstueck 10 Min. abgedeckt ruhen lassen. Fuer die Sosse den Bratenfond mit dem Suppengruen aus der Fettpfanne buersten. Den Bratenfond durch ein Sieb geben und mit Wasser auf 800 ml auffuellen, mit angeruehrtem Mehl binden und gut abschmecken. Rundstuecke halbieren, auf jede Seite eine Scheibe Braten legen. Dann mit heisser Bratensosse uebergiessen, mit Salatblaettern und Gewuerzgurken garniert servieren. :Stichworte : Fleisch, Hamburg, Normal, P6, Schwein :Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 99 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitungszeit : : 80 Minuten :Pro Person ca. : 731 kcal :Pro Person ca. : 3068 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht