Salat mit Tandoori-Hähnchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
1		Tüte Gewürzmischung (25 g) für Hähnchen "Tandoori" indischer Art
2.5	Teelöffel	Zucker
2		Hähnchenfilets (ŕ ca. 250 g)
1	Dose	Pfirsiche (425 ml)
1		Eigelb
		Salz
1	Teelöffel	Senf
0.5	Teelöffel	Weißweinessig
1	Esslöffel	Curry
0.125	Liter	Öl
1		Römersalat
1	Bund	Lauchzwiebeln
		Öl für die Fettpfanne

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Joghurt, Gewuerzmischung und 1 1/2 TL Zucker verruehren. Haehnchenfilets halbieren. Filets 2-3 Std. in dem Tandoori- Joghurt marinieren. Haehnchen mit der Marinade in eine Auflaufform legen, im Backofen braten. Schaltung: 190 - 210°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und restlichen Zucker mit dem Handruehrgeraet verruehren. Oel anfangs troepfchenweise unterruehren, bis die Mayonnaise fest wird. Restliches Oel und 1/8 l Pfirsichsaft unterruehren. Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Salat, Lauchzwiebeln, Pfirsiche und Curry-Mayonnaise vermengen. Haehnchenfilets aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Dazu schmeckt ein leichter italienischer Weisswein. :Stichworte : Geflügel, Huhn, Leicht, Salat :Notizen () : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Joghurt, Gewuerzmischung und 1 1/2 TL Zucker verruehren.
Haehnchenfilets halbieren. Filets 2-3 Std. in dem Tandoori- Joghurt
marinieren. Haehnchen mit der Marinade in eine Auflaufform legen, im
Backofen braten.

Schaltung:
190 - 210°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten

Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten
schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und restlichen Zucker mit
dem Handruehrgeraet verruehren. Oel anfangs troepfchenweise
unterruehren, bis die Mayonnaise fest wird. Restliches Oel und 1/8 l
Pfirsichsaft unterruehren. Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in
Stuecke schneiden. Salat, Lauchzwiebeln, Pfirsiche und Curry-Mayonnaise
vermengen. Haehnchenfilets aufschneiden und auf dem Salat anrichten.
Dazu schmeckt ein leichter italienischer Weisswein.
:Stichworte : Geflügel, Huhn, Leicht, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 187

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List