Schlehenelixier

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHLEHENELIXIER
1	Kilo	Schlehen
1.5	Liter	Trockener Rotwein
1		Stange Zimt
5		Gewürznelken
		etwas Sternanis
600	Gramm	Honig
1	Liter	Weingeist, 38% Alkohol

....

Kategorien
!	Frucht
	Alkohol
	Schlehe
	Getränk

Zubereitung:
.	Die Schlehen entkernen und im Mörser oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Das Mus in ein Steingutgefäß geben, mit Rotwein übergießen und die Gewürze dazugeben. Das Ganze 3 Tage ziehen lassen. Danach filtern, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Den Honig bei einer Temperatur von etwa 40 Grad Celsius einrühren. Nach dem Abkühlen den Weingeist dazu geben, in Flaschen füllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.

Zubereitung:

Die Schlehen entkernen und im Mörser oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
Das Mus in ein Steingutgefäß geben, mit Rotwein übergießen und die Gewürze
dazugeben. Das Ganze 3 Tage ziehen lassen.

Danach filtern, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Den Honig bei einer
Temperatur von etwa 40 Grad Celsius einrühren. Nach dem Abkühlen den
Weingeist dazu geben, in Flaschen füllen und gut verschließen. Kühl und
dunkel lagern.

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