Stachelbeer-Reisring

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Milchreis
1	Liter	Milch
75	Gramm	Zucker
1		P. Vanillezucker
4		Bl. Gelatine
2		Gl. Weinbrand
125	Gramm	Schlagsahne
750	Gramm	Stachelbeeren, grüne
0.125	Liter	Wasser
125	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Gustin

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Reis mit Milch und Zucker aufkochen, dann 45 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2-3 quellen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdruecken, unter den warmen Reis mischen, mit Weinbrand abschmecken. Sobald er abgekuehlt ist, steifgeschlagene Sahne unterziehen, alles in eine kalt ausgespuelte Ringform geben und im Kuehlschrank erstarren lassen. Stachelbeerkompott bereiten, mit angeruehrtem Gustin binden und abkuehlen lassen. Die Stachelbeeren in den gestuerzten Reisring fuellen. :Stichworte : Milchreis, Stachelbeere, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Reis mit Milch und Zucker aufkochen, dann 45 Min. auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 2-3 quellen lassen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen, ausdruecken, unter den warmen Reis mischen, mit Weinbrand
abschmecken. Sobald er abgekuehlt ist, steifgeschlagene Sahne
unterziehen, alles in eine kalt ausgespuelte Ringform geben und im
Kuehlschrank erstarren lassen. Stachelbeerkompott bereiten, mit
angeruehrtem Gustin binden und abkuehlen lassen. Die Stachelbeeren in
den gestuerzten Reisring fuellen.
:Stichworte : Milchreis, Stachelbeere, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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