Süße Kartoffelpüfferchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
	Liter	Päckchen Trockenhefe
	Liter	Tl. Zucker
125	Milliliter	Milch, lauwarme
1	Kilo	Kartoffeln
2		Eier
2	Teelöffel	Salz, gestr.
500	Gramm	Weizenmehl, gesiebtes
250	Gramm	Rosinen
200	Milliliter	Speiseöl

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Hefe mit dem Zucker und der Milch sorgfaeltig anruehren und etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehenlassen. Die Kartoffeln schaelen, waschen, reiben und die Eier, das Salz und die Haelfte des Mehls unterruehren. Die Hefe und das restliche Mehl dazugeben. Die Rosinen verlesen, unterruehren und den Teig an einem warmen Ort etwa l Stunde stehenlassen und dann gut durchschlagen. Etwas Speiseoel in einer Stielpfanne erhitzen, den Teig essloeffelweise hineingeben und die Puefferchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Tip: Butter und Sirup dazu reichen. :Stichworte : Kartoffel, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Leifheit Firmenprospekt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker und der Milch sorgfaeltig anruehren und etwa 15
Minuten bei Zimmertemperatur stehenlassen. Die Kartoffeln schaelen,
waschen, reiben und die Eier, das Salz und die Haelfte des Mehls
unterruehren. Die Hefe und das restliche Mehl dazugeben. Die Rosinen
verlesen, unterruehren und den Teig an einem warmen Ort etwa l Stunde
stehenlassen und dann gut durchschlagen. Etwas Speiseoel in einer
Stielpfanne erhitzen, den Teig essloeffelweise hineingeben und die
Puefferchen auf beiden Seiten goldbraun backen.
Tip: Butter und Sirup dazu reichen.
:Stichworte : Kartoffel, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Leifheit Firmenprospekt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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