Süßsaurer Fisch in Erdnußsoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Fischfilet
		Essig
		Salz
30	Gramm	Butter oder Margarine
2		Frühlingszwiebeln
30	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Hühnerbrühe (Instant)
		Pfeffer
1	Esslöffel	Essig
1	Teelöffel	Zucker
50	Gramm	Erdnüsse
2	Esslöffel	TK-Erbsen
100	Gramm	Krabbenfleisch

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilets saeubern, saeuern, salzen. Fett im Topf fluessig werden lassen, in feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten. Mehl dazugeben, gut durchruehren, mit Huehnerbruehe nach und nach abloeschen, dabei ruehren, aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Essig und Zucker wuerzen, Erdnuesse dazugeben. Vorbereiteten Fisch in grosse Wuerfel schneiden. Fisch, Krabbenfleisch und Erbsen in die dickfluessige Sosse legen, ca. 15 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2-3 garziehen lassen. :Stichworte : Fisch :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Fischfilets saeubern, saeuern, salzen. Fett im Topf fluessig werden
lassen, in feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebeln darin auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten. Mehl dazugeben, gut durchruehren,
mit Huehnerbruehe nach und nach abloeschen, dabei ruehren, aufkochen
lassen. Mit Pfeffer, Essig und Zucker wuerzen, Erdnuesse dazugeben.
Vorbereiteten Fisch in grosse Wuerfel schneiden. Fisch, Krabbenfleisch
und Erbsen in die dickfluessige Sosse legen, ca. 15 Min. auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 2-3 garziehen lassen.
:Stichworte : Fisch
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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