Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Weisse Bohnen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Speckwuerfel in Olivenoel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5- 6 glasig duensten. Gemuese und Kartoffeln in gleichmaessig grosse Wuerfel schneiden, Knoblauch durchpressen, alles in den Topf geben, anduensten; etwas spaeter Tomatenmark und eingeweichte Bohnen zugeben. Mit ca. 2 l heissem Wasser abloeschen, mit Salz, Pfeffer und feingehackten Kraeutern wuerzen. Ca. 1 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. (Im Schnellkochtopf verkuerzt sich die Garzeit auf 20 Min.) 15 Min. vor Ende der Garzeit Teigwaren zugeben. Greyerzer fein reiben. Er wird reichlich auf jede Portion Minestrone gestreut. :Stichworte : Eintopf, Gemüse, Suppe :Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht