Wendischer Kartoffelsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
3	Esslöffel	Essig
3	Esslöffel	Gänseschmalz
		Salz
		Pfeffer
500	Gramm	Apfel
1	gross	Zwiebel
2		saure Gurken
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln kochen, abgiessen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und warm halten. Den Essig erhitzen, das Gaenseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nicht kochen lassen. Zerkleinerte Apfel, Zwiebeln und Gurken unter die Kartoffeln mischen. Den heissen Essigsud daruebergiessen und gut durchheben. Zuletzt den Schnittlauch darueber streuen und warm servieren. :Stichworte : Alt, Kartoffel, Oma, Salat, Warm :Notizen () : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, abgiessen, heiss pellen, in Scheiben schneiden
und warm halten. Den Essig erhitzen, das Gaenseschmalz darin schmelzen,
mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nicht kochen lassen.
Zerkleinerte Apfel, Zwiebeln und Gurken unter die Kartoffeln mischen.
Den heissen Essigsud daruebergiessen und gut durchheben.
Zuletzt den Schnittlauch darueber streuen und warm servieren.
:Stichworte : Alt, Kartoffel, Oma, Salat, Warm
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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