Aprikosen-Kirsch-Kaltschale

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Aprikosen
200	Gramm	Süßkirschen
0.75	Liter	Wasser
100	Gramm	Zucker
1		Vanilleschote
1		Zimtstange
30	Gramm	Sago
3		Zitronenscheiben
0.25	Liter	Apfelsaft
		Blockschokolade

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen in Würfel schneiden, die andere Hälfte pürieren. Kirschen entsteinen. Wasser mit Zucker, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und Schote sowie Zimtstange ankochen. Sago einstreuen und 15 Minuten quellen lassen. Aprikosenwürfel, Kirschen und Zitronenscheiben hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ziehen lassen. Vanilleschote, Zimtstange und Zitronenscheiben herausnehmen. Aprikosenpüree und Apfelsaft dazugeben und Suppe kühl stellen. Vor dem Servieren mit dem Sparschäler Späne von der Schokolade abhobeln und auf die Suppe streuen. :Stichworte : Aprikose, Kaltschale, Kirsche, Süßspeise

Zubereitung:

Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen
in Würfel schneiden, die andere Hälfte pürieren. Kirschen
entsteinen.

Wasser mit Zucker, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und
Schote sowie Zimtstange ankochen. Sago einstreuen und 15 Minuten
quellen lassen.

Aprikosenwürfel, Kirschen und Zitronenscheiben hinzufügen,
aufkochen und 5 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ziehen
lassen.

Vanilleschote, Zimtstange und Zitronenscheiben herausnehmen.
Aprikosenpüree und Apfelsaft dazugeben und Suppe kühl stellen.

Vor dem Servieren mit dem Sparschäler Späne von der Schokolade
abhobeln und auf die Suppe streuen.

:Stichworte : Aprikose, Kaltschale, Kirsche, Süßspeise

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